改正展白治 责令厦门项整同安企业酒生节专6家产环开

中国消费者报福州讯（记者张文章）为进一步推进农村假冒伪劣食品问题治理，厦门5月中旬，同安福建省厦门市同安区市场监管部门开展白酒生产环节专项整治行动，开展责令6家存在问题的白酒白酒生产企业改正。

检查白酒成品标签信息

执法人员在白酒生产现场检查

5月19日，生产厦门市食安办联合同安区市场监管局到同安区苏店村两家白酒生产厂家进行突击检查和“回头看”。环节在同安民兴酿酒有限公司，专项整治责令正执法人员首先对酿造车间的家企温度和湿度记录进行检查，要求厂家要对车间的业改温湿度做好调节和管控，确保高粱酒的厦门品质。在灌装车间，同安执法人员查看了酒瓶的开展洁净度和干燥度、白酒灌装是白酒否足量、白酒标签是生产否符合规范、是环节否标注酒精度、生产日期等信息。执法人员还对该酒厂的原料、成品出入库等台账进行检查。第三方检测机构的工作人员现场随机抽取了高粱酒和米酒样品，对酒精度、甲醇、甜蜜素等指标进行检测。

此外，执法人员对同安区洪塘苏店酒厂进行“回头看”，该酒厂因为天气炎热处于停产状态。在此前检查中，执法人员发现该酒厂存在3个问题：该储酒库房屋顶棚为铁皮板，酒库中未设置有效温湿度控制设施；米酒工艺规定发酵温度为25℃±1℃，现场未见发酵过程温度记录，现场生产人员描述温度为28℃，超过规定温度；在抽查成品出入库台账时，高梁酒虽写明生产日期，但无相关生产过程监控记录。19日当天“回头看”检查发现，厂家已在储酒库的屋顶设置了喷淋设施进行降温，执法人员同时建议在储酒库内配备温度计，便于管理。后续企业恢复生产后，执法人员将继续跟进其他方面的检查。

据悉，同安区苏店村作为同安辖区白酒产业聚集地，白酒作为高风险食品行业，一直是监管部门关注的重点和难点。对此，同安区市场监管局成立白酒生产环节专项整治工作领导小组，抽调基层监管业务骨干，实施全覆盖检查，并将检查结果录入执法终端；创新监管方式，引入福建东南质量技术培训中心作为专业第三方对白酒生产进行食品安全风险评估并开展专项监督抽检，督促企业落实食品安全主体责任，严格按照食品安全标准和生产许可条件组织生产。5月19日下午，同安区市场监管局还召开白酒生产企业专项整治反馈评析培训会，辖区12家白酒生产企业负责人和食品安全管理人员参会。会上，第三方机构专家对此次专项检查结果进行综合性总结和评析，并针对性做了培训。

同安区市场监管局大同市场监管所从5月11日至19日期间，在辖区范围内开展白酒生产环节专项整治，明确以强化农村食品重点问题整治为主线，引入第三方机构专业风险评估并开展专项监督抽检，通过全面排查白酒生产环节风险隐患，严厉打击违法违规行为。并联合省质检专家对辖区12家白酒生产企业进行现场检查，梳理关键风险点。目前辖区内9家正常营业，2家停业，1家正处于食品证过证阶段尚未生产，大同市场监管所执法人员按照《日常监督检查要点表》对关键环节进行逐一排查，重点检查是否配备合格的生产许可条件和有效落实食品质量安全管理制度、是否健全进销台账、是否规范生产加工行为。整治期间，大同市场监管所对检查发现问题的6家企业，开具6份责令改正书、3份警告书，督促企业完成整改，严格落实自查，实行定期检查，防止问题反弹，确保整改有实效。